Café & Chocolate Experience — 3 Dias

<p>São Tomé é conhecido como uma das "Ilhas do Chocolate" — o cacau sãotomense foi o mais produzido do mundo no início do século XX e é hoje considerado um dos mais finos graças a produtores artesanais como Claudio Corallo, cuja fábrica é uma referência obrigatória para chefes Michelin e departamentos de luxo.</p> <p>Este mini-roteiro foca-se exclusivamente em café e cacau: três dias com tempo para absorver cada etapa do processo — da selecção varietal à fermentação, secagem, torragem e refinação. Inclui Roça Monte Café (cafés de altitude a 670m, com museu) e Roça Diogo Vaz (cacau biológico desde 1880, quality over quantity).</p> <p>Ideal para apaixonados por gastronomia, chefes pasteleiros ou simples curiosos que querem entender porque o cacau sãotomense é diferente.</p>